Liquide formé d'une dissolution de sucre, à laquelle on ajoute parfois le suc de certains fruits, herbes ou fleurs (ou, exceptionnellement, d'une autre base), et qu'on fait cuire jusqu'à une certaine consistance.
État des confitures avant qu'elles aient pris consistance.
Liquide épais et sucré appelé à être dilué pour créer une boisson.