Être dans l'état d'ébullition. Se dit proprement des liquides, lorsque la chaleur ou la fermentation y produit un mouvement et qu'il se forme des bulles à la surface.
Faire cuire dans l'eau ou dans un autre liquide porté à ébullition.
Porter à ébullition le récipient où l'on fait cuire quelque chose.
Œnologie Fermenter, en parlant du raisin dans la cuve après la vendange.